Enkla snabba soppor på en spik

Helt slut efter två dagar i liften. Verkligen utpumpad. Lördag var strålande sol och hur mycket folk som helst. Gillar bättre när det är mycket folk så man har någonting att göra. Men oj vad mycket jag fick springa fram och tillbaka. 

Fick ihop över 12000 steg av att bara stå i liften. 

Idag var det mindre folk men inget bra väder vilket innebar mindre att göra men inte mindre slut för de. 

Fick skrapa massor av snö i liften och under där man går in. Blev sjukt mycket snö samlingar. Så jag har faktiskt lite ont i armarna. 

Hade tänkt mig en löprunda när jag kom hem men det blir nog bara vila och återhämtning. Håller på att tvätta och ska snart äta middag. 

Lägger ut ett enkelt recept på en potatis och purjolök soppa som jag tyckte blev bra trotts sina få ingredienser. 

Inte alltid man behöver krångla till det och som vardagsrätt när man inte har så mycket hemma är det perfekt. 



88261152_631879264041462_8269086267107442688_njpg

Enkelt och gott , uppskattas av barnen.

Potatis och purjolök, 
Ta ett par potatisar skala och skär i mindre bitar
Skär upp en purjolök, koka allt med två buljongträningar tills mjukt. 

Mixa allt med en stavmixer, enkelt snabbt och inte krångligt. Man behöver inte alltid gå efter antal eller möta exakt. Jag körde på ett ungefär. Gick snabbt att laga och med några goda fiberrika mackor till blev det en succé.